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      導致餐飲老板失敗的六大原因,你犯了嗎?

      2019-03-12 15:12 喜知滋集團
        餐飲投資創業在當下尤為火爆,有一鳴驚人的,也有一敗涂地的。成功固然讓人羨慕,但是,失敗卻能給餐飲投資者更多的啟發和警示。下面,我們從餐飲老板的角度來分析投資失敗的六大原因!
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      1、信用缺失

          說話不算數、合同不算數、承諾不算數,似乎很多餐飲老板都存在著這樣的缺點。對內,規則計劃變幻無窮,今天立,明天改,后天再改,讓手下無所適從;對外,合同承諾一張廢紙,視情況涂抹、打折甚至撕毀,讓合作者有去無回。

          2、過度追求系統平衡,賞罰不明

          企業總是由各個系統各個部門組成,它們彼此之間需要有一種動態的平衡。但老板過分看重平衡,在獎懲政策、人員提升、部門權限、業績考核等方面一味強調“一碗水端平”,最后優者不獎、錯者不罰,所有部門都吃大鍋飯,企業所要的平衡反而蕩然無存。

          3、知人而不自知

          看人頭頭是道,看己昏頭昏腦。從來沒有看清自己在行業中領先的關鍵因素,一段成功史,滿腦糊涂賬。也因此,從來沒有清晰的戰略規劃。

          4、盲目崇拜社會關系

          很多餐飲老板過度迷信社會關系。雖然,關系可以推動生產力,但是關系不等于生產力,把社會關系當成解決企業發展所有問題的靈丹妙藥,忘記了“打鐵還須自身硬”的真理,會使企業本末倒置,早晚會大禍臨頭。

          5、不學習,無創新

          老板每天要處理各種各樣的情況,事情一多,就不愿意學習了。不讀書,不看報,不看電視,不上網,更不愿意專門花時間參加培訓。在他們看來,市場是最好的老師。然而,長此以往沉溺于小圈子,只會造成信息封閉,知識結構老化,最后要么被市場淘汰,要么被主流遺棄。

          6、投資上的冒險主義、經驗主義或極端主義

          冒險主義:拿自己“吃稀飯”的錢去搞投資,或者借來甚至騙來別人“吃稀飯”的錢去搞投資,所謂成敗榮辱在此一舉,身家性命系于一線,戰戰兢兢,急功近利,舉止失措,焉能不???

          經驗主義:在另一個時間、另一個市場、另一個行業,面對另一群員工或消費者,以當年的感覺投資、布局、生產、銷售。指揮還是昨天的指揮,音樂還是相同的音樂,可這一次為何起舞者寥寥數人?

          極端主義:三月前興奮地投下錢來,三月后沮喪地要抽身離去,前腳踩油門,后腳踩剎車,企業振蕩,落英繽紛......這是投資者的常見毛病,主要原因是對產業投資縱深化及企業競爭復雜化的估計不足。

       

      喜知滋水餃

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